Température d'infusion
70–80 °C
Dosage
1,5 à 2 g
Moment de la journée
Éviter après 16h00
Fouettez au chasen jusqu’à l’obtention d’une mousse fine, stable et brillante.
Préparation idéale : usucha (thé léger), ou koicha (thé épais) pour les amateurs expérimentés
Un matcha né dans le berceau du thé japonais
Uji est à la culture du thé ce que Saint-Émilion est au vin. Un terroir historique, mythique et exigeant.
Ce matcha certifié d’origine “Uji” respecte un cahier des charges strict. Les feuilles de Tencha sont cultivées dans les régions emblématiques de Kyoto, puis lentement moulues à la meule de pierre à Kyoto.
Un savoir-faire transmis de génération en génération, pour préserver chaque nuance.
Vous obtenez ainsi une poudre d’un vert profond, éclatante et d’une finesse exceptionnelle. Une élégance visuelle qui annonce déjà l’exigence gustative.
Une expérience tout en nuance
Dès la préparation, la mousse apparaît, fine, légèrement crémeuse.
En bouche, les saveurs s’équilibrent parfaitement :
- une chaleur umami rassurante et sans amertume.
- une texture soyeuse, presque veloutée.
Chaque élément se fond dans l’autre. Aucun ne prend le dessus.
Pour qui ?
- Pour les amateurs exigeants, qui recherchent une expérience proche des rituels japonais.
- Pour celles et ceux qui veulent aller au-delà du goût et s’immerger dans une tradition.
- Pour les palais sensibles aux textures denses, à l’umami profond, à l’équilibre pur.
Avec lui, vos matins prennent une autre texture… Celle du calme, et de la présence à soi.
Une gorgée pleine de calme
Ce matcha ne se boit pas. Il se pratique.
Il se délie comme un rituel, se savoure dans le silence.
Rien de plus. Rien de moins. Juste le matcha, dans sa forme la plus pure.
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Et offrez à vos rituels un matcha d’exception : pur, profond, enraciné dans l’histoire du thé japonais.
Vous hésitez entre plusieurs matchas ?
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